Il cuoco spiega il suo viaggio nella cucina popolare italiana che è alta cucina.
Ad un certo punto Fabio Fazio chiede: " C'è qualcosa che hai imparato e che non conoscevi?"- Alla risposta di Cracco, ho un piccolo sobbalzo.
Lo chef risponde: "la melanzana rossa di Rotonda , in Basilicata".
Bravo Cracco ma più bravi gli operatori del Pollino a farsi trovare pronti e a far scoprire la melanzana rossa e non solo.
