16 gen 2014

Gli Elogi del Porco

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Visto che siamo prossimi a alle festività dedicate  Sant'Antonio Abate  santo e protettore degli animali nella cui ritualità e iconografia popolare è spesso collegato ad un maiale, riporto qui gli Elogi del Porco del 1761.
Si racconta che l'abate e umanista Giuseppe Ferrari (1720 – 1773), noto con lo pseudonimo di Tigrinto Bistonio e membro dell'Accademia Ducale de Dissonanti di Modena (fondata nel 1680) oggi Accademia Nazionale di Scienze, Lettere ed Arti , di fronte alla bontà di alcuni cotechini rimase estasiato a tal punto da dedicare un tributo all'animale tutto buono, gli Elogi del Porco .
E la Lucania certamente non poteva restare esclusa.



Tu ancor, Lucania, in mio pensier ti desti?
Della Grecia maggior tu parte un giorno,
E tante brighe co' Romani avesti.

Bella Provincia, il cui Terreno adorno
Appenin parte, e di Vigneti onusto
Sparge ricchezza, e amenitade intorno.

Te ognor beata, che l'Impasto augusto,
Della prima Salsiccia immaginasti,
In piccoli Cilindri immenso gusto.

Ah! che a ragion tuo nome le donarti
(Se pur Varon non ci affibbiò bugia)
Da Lucania Lucanica chiamasti. 

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